银屑病患者需要补充的食物类别有哪些？

银屑病的治疗除了要进行规范科学的针对性治疗外，还需要患者从日常生活中注意护理，其中饮食对银屑病的治疗的影响是非常巨大的，那么在秋季银屑病患者需要及时补充哪些种类的食物，更有利于银屑病的治疗呢？

补充优质蛋白质

谷类中蛋白质含量一般为7.5％~15％，主要是醇溶蛋白和谷蛋白。谷粒外层的蛋白质含量较里层高，因此，精致的大米和面粉因过多地去除了外皮，使得蛋白质的含量较粗制的米面低一些。

不饱和脂肪酸

谷类脂肪含量一般很低，约占2％，主要存在于糊粉层和胚芽中，而谷类脂肪多为不饱和脂肪酸，在玉米和小麦胚芽油中80％为不饱和脂肪酸，其中亚油酸有60％具有降低血液中胆固醇、防止动脉粥样硬化的作用，适合老年牛皮癣患者食用。

碳水化合物

谷类碳水化合物的含量较高，占70％~80％，主要成分为淀粉，有少数的纤维素等。淀粉主要集中在胚乳内，淀粉经烹调后容易消化吸收，是牛皮癣患者良理想、良经济的能量来源。

矿物质及维生素

谷类的矿物质主要是磷、钙、镁、铁，大部分存在于谷皮和糊粉层中，但谷类中的矿物质多以植酸盐形式存在，因此消化吸收率低。米面蒸煮、焙烤或发酵可将植酸盐部分水解，从而提高矿物质的吸收率。

富含丰富的维生素

谷类中所含的维生素主要是B族维生素，其中维生素B1、维生素B2和尼克酸较多，主要分布在糊粉层和胚芽层。谷类加工的精度越高，保留的胚芽和糊粉层越少，维生素流失就越多。谷类胚芽中含有多量维生素E，是防癌、抗癌、延年益寿的食品原料。