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轻度脂肪肝尽量选择含糖量较低的水果，如李子、柚子、樱桃、苹果，梨、桃子等。还可以用萝卜、番茄、黄瓜等蔬菜代替水果，含糖量中等的香蕉、橘子等不可多吃。含糖量较高的枣、柿子等尽可能不吃。
虽然水果富含的水分、维生素和纤维素对人体健康十分有益，但是水果中含有较多的糖分，并且易于消化和吸收，进食后可以使血糖迅速升高，过量食用还可能会升高血清的甘油三酯水平，不利于脂肪肝的恢复。
因此脂肪肝的患者可以吃水果，但是不能吃得太多，尽量安排在餐前或两餐之间食用，并将水果的热量记录在每日的总热量中，不可无限制进食太多的水果。
吃水果的时机也有讲究，脂肪肝的患者尽量选择上午吃水果，下午及晚上尽量不吃水果。
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