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碘过多或过少都会增加甲状腺疾病的风险，许多人担心得甲状腺癌而不敢长期食用碘盐，但是目前没有直接证据表明食用碘盐或碘摄入量增加与甲状腺癌的发生相关。
统计数据显示，全球主要国家无论是否采取补碘措施，无论碘摄入量是增加、稳定或下降，甲状腺癌的发生率都在增加，并且主要以直径＜1cm的微小癌增加为主。相当一部分甲状腺微小癌具有惰性进展特点，恶性度低，预后良好。
一般人群每天从食物中摄入的碘量约为25-50μg，如果不增加富碘食物，则每天从食物中和饮水中获得的碘不能满足人体需求。按照中国《食用盐碘含量》标准，食盐强化碘量为25-30mg/kg，碘的烹调损失率20％，每日食盐摄入量5-6g计算，可摄入碘100-150μg，基本达到成年人推荐量，不需要额外补碘。
此外，妊娠妇女孕期除食用碘盐外，建议每天适量增加海带、紫菜、裙带菜、海鱼、干贝、虾米等海产品的摄入，避免碘缺乏。
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