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黄瓜可以生吃吗

发布时间：2023-09-28 编辑：吕和

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黄瓜是一种比较常见的蔬菜，可以生吃，生吃可以保证其中的营养物质不被破坏，适量食用也不会对机体造成不良影响，相反对人体有利，如保护心血管、健脑安神、降血糖、抗氧化、防治乙醇中毒等。

1、保护心血管：黄瓜所含丙醇二酸可抑制糖类转化为脂肪，故适量食用黄瓜可减肥、预防冠心病、扩张血管、减慢心率、降血压。黄瓜中细嫩纤维素能促进胃肠蠕动，促进人体肠道内腐败物质排泄，降低胆固醇，强身健体。

2、健脑安神：黄瓜含维生素B1对改善大脑神经系统功能有利，能安神定志，治疗失眠。

3、降血糖：黄瓜所含葡萄苷、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病患者以黄瓜代淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。

4、抗氧化：黄瓜含丰富维生素E，可延年益寿、抗衰老、美容；黄瓜中黄瓜酶有很强的生物活性，能有效促进机体新陈代谢。

5、防治乙醇中毒：黄瓜所含丙氨酸、精氨酸等对肝脏病患者（尤其酒精性肝硬化患者）有辅助治疗作用。

但需注意，黄瓜性凉，不可一次性大量食用，否则会加重胃肠负担，影响肠胃健康。

副主任医师

擅长：
危重症管饲患者的肠内营养支持，以及心、脑血管疾病、肾脏病、内分泌与代谢疾病等的营养治疗。

副主任医师

擅长：
针对各种疾病的患者进行营养咨询、治疗及营养干预。参与危重症患者的全院会诊，对慢性病如痛风、慢性肾功能衰竭、糖尿病、肥胖等进行营养治疗及干预，以及对管饲、肿瘤患者、营养不良人群的营养支持具有较丰富的经验。

副主任医师

擅长：
糖尿病、肥胖、肝病、肾病、高血脂、痛风、危重症患者、妊娠期糖尿病、营养不良等患者和妊娠期女性的膳食指导。

主治医师

擅长：糖尿病、心、脑血管疾病、肾脏疾病及危重症患者的营养支持与治疗。

主治医师

擅长：危重症、糖尿病、肥胖、慢性肾病、痛风等疾病以及孕产妇、肥胖症的营养支持与治疗。

副主任医师

擅长：营养科常见疾病、多发病的诊断，如儿童和成人肥胖症、营养不良、糖尿病、高脂血症、高尿酸血症和慢性肾病等疾病的营养治疗。

主治医师

擅长：糖尿病、肾病、肿瘤、肥胖、高血压、高血脂、痛风等营养代谢性疾病的营养诊治。