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    出诊医院： 哈尔滨医科大学附属第一医院 营养科
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茄子不能跟六种食物一起吃

    发布时间：2023-09-28    编辑：吕和
        浏览量：2159

并没有茄子不能跟六种食物一起吃的说法，茄子是日常生活中常见的蔬菜，营养价值较高，但是由于性质较寒凉，不能跟其他性质寒凉的食物一起食用。

性质寒凉的食物有螃蟹、黑鱼、甲鱼、鱿鱼、柿子、雪莲果、莲藕、西瓜、冬瓜、黄瓜等，这些食物与茄子一起吃时，可能会对胃肠道造成刺激，引起胃肠道负担，甚至造成腹痛、腹泻等不良症状。需要注意的是，茄子还不建议和鸡肉一起吃，因为茄子中的皂苷和鸡肉中的蛋白质可发生反应，不利于营养成分的吸收。茄子还可以和猪肉、辣椒、牛肉、辣椒等食物一起食用，不仅口感美味，增加食欲，还有利于身体健康。另外，茄子热量含量极低，老年人和肥胖者可以适量吃。

食用茄子时，需要注意制作成熟，因为生茄子中含有茄碱等有害物质，只有烹饪熟透后才能消除。茄子食用应适量，因为茄子属于粗纤维的食物，食用过多容易加重消化道负担，如果本身肠胃不好，更应减少食用量。

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