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    出诊医院： 哈尔滨医科大学附属第一医院 营养科
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茄子和什么不能一起吃

    发布时间：2023-09-28    编辑：吕和
        浏览量：2237

茄子是日常饮食中一种常见的蔬菜，含有丰富的营养，但是其性质寒凉，应避免和其他寒性较强的食物一起吃。

寒性较强的食物有苦瓜、冬瓜、黄瓜、白萝卜、螃蟹、黑鱼、甲鱼、鱿鱼、梨、山竹、西瓜等，茄子和这些同样性质寒凉的食物一起食用后可能会造成胃肠道不适，出现腹痛、腹泻等不良症状。如果是脾胃虚寒或体质寒凉的人群，更不建议食用茄子，防止加重身体不适。茄子可以和辣椒、菠菜、猪肉等温性或是性质平和的食物搭配食用，有利于缓解寒凉刺激。

在购买茄子时，应该尽量选择新鲜的茄子，避免食用生茄子，因为茄子中含有茄碱，食用后可影响身体健康，只有烹调熟透后才能破坏茄碱。而且茄子热量较低，因此在食用时可以搭配其它高热量、高蛋白、高营养的食物。另外，茄子中含有粗纤维，如果胃肠消化功能不佳的人群，建议应少食，以免加重胃肠负担，出现恶心、腹痛等不适。

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