肿瘤病人味觉改变的饮食护理原则

1、进餐前先漱口可增加口腔湿润及减少异味，清洁、湿润的口腔能增加食物的鲜美味道；

2、口干会使食物在口腔内的味觉改变，可利用肉汁、汤汁、或调味包来添加食物的湿度。多吃蔬菜与煮成的的浓汤，进餐时与二餐间可多喝水；

3、若口腔黏膜完整无破损，可喝些酸性果汁，嚼食口香糖或吸吮硬糖、冰棒，有助于唾液分泌；

4、肿瘤病人对苦味的敏感度增加，应避免吃具苦味的食物，如苦瓜、青江菜、荠菜，吃药时可以吃胶囊或糯米纸包装的药物，以减少因苦味导致的呕吐；

5、病人对甜、酸的敏感度减弱，故可多采用糖或柠檬以加强甜及酸味，亦可尝试添加各种调料酱、柠檬、沙拉或酒，以增加食物的风味尝试不同的食物；

6、病人若接受某类含白金的化学药物，进食常会感觉食物中含金属，此时应使用非金属锅子或餐具，若口腔内有金属味，可加一点柠檬汁或吃微酸的果糖；

7、冷藏过或冰冻过的食物，有时可改善病人的味觉；

8、可吃一些较少腥味的蛋白质食物来源，如鸡肉、豆腐、蛋等。同时还可以营造进餐气氛来促进食欲，如食物的香味、环境的清香来刺激嗅觉，播放病人喜欢的轻松音乐增加听觉享受，精致的餐具、优雅的进食环境及食物的变化以刺激视觉，以达到病人在舒适的气氛下进食。