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细菌性食物中是指由于进食被细菌或细菌毒素所污染的食物而引起的急性感染中毒性疾病根据临床表现的不同,分为胃肠型食物中毒和神经型食物中毒。胃肠型食物中毒在夏、秋季较多见,以恶心呕吐、痛、腹泻等急性胃肠炎症状为主要特征,传播条件包括以下几点:
1、传染源:被致病菌感染的动物如家畜、家禽、鱼类及野生动物和人为本病主要传染源;
2、传播途径:进食被细菌污染的食物而传播;
3、人群易感性:人群普遍易感,病后通常不产生明显的免疫力,且致病菌血清型多,可反复感染发病。参考资料:[1]李兰娟,任红.传染病学.第8版[M].北京.人民卫生出版社.2013.