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胃肠型食物中毒的实验室及辅助检查有血象、粪便检查、血清学检查、分子生物学检查、细菌培养。
1、血象沙门菌感染者血白细胞计数多在正常范围。副溶血弧菌及金黄色葡萄球菌感染者,白细胞数可增高达10×10^9/L以上,中性粒细胞比例增高;
2、粪便检查:粪便呈稀水样,镜检可见少量白细胞,血水样便镜检可见多数红细胞,少量白细胞;血性黏液便则可见到多数红细胞及白细胞,与痢疾样便无异;
3、血清学检查:患病早期及病后两周的双份血清特异性抗体4倍升高者可明确诊断;
4、分子生物学检查:近年有采用特异性核酸探针进行核酸杂交和特异性引物进行聚合酶链反应以检查病原菌,同时可做分型;
5、细菌培养:将患者的呕吐、排泄物以及进食的可疑食物做细菌培养,如能获得相同病原菌有利于确诊。参考资料:[1]李兰娟,任红.传染病学.第8版[M].北京.人民卫生出版社.2013.