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神经型食物中毒如何预防

发布时间：2023-10-16 编辑：罗文才

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神经型食物中毒又称肉毒中毒，是因进食含有肉毒杆菌外毒素的食物而引起的中毒性疾病。预防措施包括控制感染源、切断传播途径和保护易感人群。

1、管理传染源：一旦发生可疑食物中毒，应立即报告当地卫生防疫部门，及时进行调查、分析、制定防疫措施及早控制疫情；

2、切断传播途径：认真贯彻《食品卫生法》加强食品卫生管理。对广大群众进行卫生宣传教育，不吃不洁腐

败、变质食物或未煮熟的肉类食物，尤应注意罐头食品、火腿、腌腊食品、发酵豆的卫生检查。禁止出售变质食品；

3、保护易感人群：如果进食食物已证明有肉毒杆菌或其外毒素存在或同进食者已发生肉毒中毒时，未发病者应立即注射多价抗毒血清，以防止发病。

参考资料：[1]李兰娟,任红.传染病学.第8版[M].北京.人民卫生出版社.2013.

主任医师

擅长：心血管内科疾病如冠心病、急性心肌梗死、心绞痛、心肌炎、心肌病及心律失常的诊断与治疗，以及各种水肿及药物中毒的治疗。

主任医师

擅长：慢性酒精中毒、脂肪栓塞、白塞氏病、腹主动脉瘤、肝硬化、胃出血等疾病的诊治。