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    出诊医院： 哈尔滨医科大学附属第二医院 肿瘤内科
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肿瘤病人最忌讳吃什么食物

    发布时间：2023-10-17    编辑：邓立力
        浏览量：1940

肿瘤病人通常最忌讳吃腌制的食物、烟熏的食物，以及被霉菌污染的食物。

1、腌制的食物：当中可能含有过量的硝酸盐、亚硝酸盐的成分，可以在细菌的作用之下形成亚硝胺类的化合物，属于一种很强的致癌物质。如果肿瘤病人大量食用含有亚硝胺类化合物的食物，会对肿瘤病情的发展带来不利的影响，可能会加重病情的发展。

2、烟熏的食物：往往含有多环芳烃类化合物，同样属于强烈的致癌物质。其中的代表性致癌物是3,4-苯并芘，可能会诱发癌症的发生和发展，对肿瘤病人的病情带来不利影响。

3、被霉菌污染的食物：常见的是黄曲酶的污染，黄曲酶污染之后可以产生黄曲酶毒素，与多种癌症，比如肝癌、食管癌的发生和发展有关，不利于肿瘤病人身体的恢复。

此外，肿瘤病人还忌讳吃腐败变质的食物和辛辣刺激性食物。

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