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    出诊医院： 河南中医药大学第一附属医院 老年病科
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豆腐皮是凉性还是热性

    发布时间：2023-10-17    编辑：刘红亮
        浏览量：1948

豆腐皮既不是良性也不是恶性，属于平性的食物。豆腐皮性平、味甘，属于寒凉和温热之间，也就是平性的食物，比较缓和。

豆腐皮中含有丰富的蛋白质和氨基酸以及钙、磷、铁等微量元素，热量比较低，而且是营养价值非常高的食物，所以一般人群都可以食用。

豆腐皮容易消化，也容易吸收，对于老年人、儿童、体质虚弱的以及孕产妇，都是非常不错的食品，可以提高免疫力，恢复身体的健康。

豆腐皮的主要原料是黄豆经过浸泡、打磨、过滤等工艺制作而成，在治疗的过程中，黄豆中的蛋白质和氨基酸等得到了充分地保留，同时也保证了黄豆的营养价值，因此豆腐皮具有很高的营养价值，适量食用对人体有益。

需要注意的是豆腐皮虽然营养价值非常高，但是不能过量食用，因为豆腐皮中的嘌呤物质比较高，对于高尿酸血症、痛风的人要慎用，过量食用可能会对肾脏造成负担，对身体不利。

在吃豆腐皮的时候，最好在医生或者营养师的指导下进行，以免对身体健康造成不良影响。

    同科室医生

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