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致癌食物有哪些

发布时间：2023-10-23 编辑：符晓芬

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一般来说常用的食物没有致癌作用，但是食物在制作过程中，或者在保存的过程中，会产生一些致癌的物质。

例如腊肉、腌菜、剩菜、剩饭等这些食物，会在制作过程中，或保存的过程中，产生大量的亚硝酸盐，亚硝酸盐进入体内消化吸收后，可分解成亚硝胺，亚硝胺是一种致癌物质。

此外，黄豆、花生以及小米，在保存的过程中有可能会出现发霉，发霉后的食物，可能会有大量的黄曲霉素，黄曲霉素被证实与肝癌的发生发展具有密切的相关性。

此外，还有其他的一些食物在保存的过程，或生产的过程，加了许多添加剂、防腐剂，这些辅料有可能会有致癌的作用。因此，大部分食用的食物本身没有致癌作用，由于生产、存放、保存的过程中，有可能会产生某些相应的致癌物质。

主任医师

擅长：乳腺癌、肺癌、恶性淋巴瘤、胃肠道肿瘤的诊治。在恶性肿瘤化疗中的不良反应的处理工作给予了很多的研究。

主任医师

擅长：实体恶性肿瘤、恶性淋巴瘤及多发性骨髓瘤的综合治疗，肿瘤急、危症的处理，恶性胸腔积液的治疗，恶性肿瘤腹腔灌注化疗，晚期前列腺癌、乳腺癌内分泌治疗，常见肿瘤骨转移的综合治疗，癌症疼痛的规范化治疗，肿瘤分子靶向治疗。

主任医师

擅长：
肿瘤化疗、内分泌治疗、分子靶向治疗，癌症姑息治疗，如乳腺癌、子宫癌、肠癌。

主任医师

擅长：
恶性肿瘤的诊断和治疗，尤其是肺癌、乳腺癌、食管癌和恶性淋巴瘤等恶性肿瘤的内科治疗。

主任医师

擅长：肺癌、消化道肿瘤、乳腺癌、恶性淋巴瘤、多发性骨髓瘤等常见肿瘤的综合治疗，包括肿瘤急症的处理（如心包积液，恶性胸腹水等），尤其是生物治疗和癌性疼痛的规范化治疗。

副主任医师

擅长：肺癌、乳腺癌、恶性淋巴瘤等的诊断及内科治疗。

主任医师

擅长：各种恶性肿瘤的个体化治疗，对肺肿瘤、肠肿瘤以及脑肿瘤有深入研究。在肿瘤靶向治疗研究中有较高造诣。

主任医师

擅长：肿瘤诊断与治疗，如肺癌、甲状腺癌、肝胆恶性肿瘤、消化道恶性肿瘤等。

主任医师

擅长：乳腺肿瘤、肺癌、消化道肿瘤、恶性淋巴瘤肝癌等内科诊断及治疗，尤其对恶性肿瘤中晚期患者的综合治疗具有较深造诣。

主任医师

擅长：肺癌，乳腺癌，恶性淋巴瘤，消化道肿瘤等恶性实体肿瘤的综合治疗，恶性胸腹腔积液微创置管治疗。