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糖尿病病人是可以吃大米饭的,但是要把控量,可以占每餐里面总热量摄入大概50%,也可以再少一些。不要同时和高脂的食物一起吃,如果又有高脂,又有高糖,这样血糖升得比较高,而且不太容易降。
大米的主要营养成分是淀粉,淀粉是一种多糖,它不甜但是也是糖。经过消化吸收,最终会转化为血糖,也就是葡萄糖,因此,大米吃多了肯定是会升高血糖的。
大米这种粮食作物,主要营养成分是淀粉,可以占每餐总热量的50%左右。要注意大米的吸收速度,如果把大米做成粥,煮得比较烂,又比较稠,吃完以后好消化,吸收得比较快,就会造成餐后血糖比较高的血糖波动。建议煮成大米饭,相较于粥来说,吸收就会慢一些。









