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缺铁性贫血是由铁缺乏导致。除了口服铁剂外，主要是从食物中补充铁剂，食物中的铁又分为血红素铁和非血红素铁，一般以血红素铁吸收为多。血红素铁主要是见于富含铁的动物食品，如瘦肉、鸡肉、牛肉、鸭肉、鱼肉或海鲜中的三文鱼、牡蛎、章鱼等。
从动物当中吸收的铁可以达20%，而植物当中的铁可能不到5%。植物当中铁的吸收是以非血红素铁吸收为主，但不易吸收。蔬菜水果当中富含铁的有芸豆、扁豆、西蓝花、西红柿、香菇、木耳等。零食当中富含铁的有坚果、腰果、杏仁、花生、葡萄干等。
蔬菜、食物、零食中可能还含有植酸或多酚类，会抑制铁的吸收，所以一般零食是在两餐之间进食。此外，在餐后要补充新鲜水果，尤其是富含维生素C的物质，如柠檬、橙汁等，有助于铁的吸收。
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