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原则上只要是含有碳水化合物的粥,都会升高血糖。平时所说的粥,实际上含有的是碳水化合物与水互相结合溶解之后所形成的食物,容易被人体的胃肠道吸收、消化,迅速供应能量。
正因为上述因素,所以粥里面含有大量碳水化合物,正常人只要喝了碳水化合物做成的粥,这种碳水化合物在人体内会形成小颗粒,在人体内会被迅速吸收。
如果给患者喝大量粥,无论是什么情况,只要是明确由碳水化合物做成的粥,一定会升高血糖,只是升高血糖的快与慢。
如果喝的是细粮粉做成的粥,比如白米、白面做成的粥,升高血糖的速度会非常快。如果喝的粥不是由细粮所制成,而是粗粮所制成,其升高血糖的能力会相对慢一些。









