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    出诊医院： 河南中医药大学第一附属医院 老年病科
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牛肉是寒性还是热性

    发布时间：2023-11-13    编辑：刘红亮
        浏览量：2283

牛肉既不是寒性，也不是热性，而是属于平性。日常可以适量食用，有助于调理身体。但不建议过量，以免对身体造成损伤。

牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高且脂肪含量比较低，味道鲜美。中医认为牛肉味甘、性平，归脾、胃经，具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效。

牛腿肉脂肪的含量极少，如果将其周围的脂肪消除掉，脂肪的含量还要少，营养价值非常高。且该食物含有丰富的蛋白质、氨基酸，比猪肉更接近人体需要，能够提高机体抗病能力，适合生长发育以及术后、病后调养的人。

牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰熄风的功效，适合于中气下陷、气短、筋骨酸软、贫血久病及面黄的人食用。

另外，上述食物具有安胎补神的功效，能够起到安神、益气、补中益气、健脾养胃、强壮筋骨等功效。

牛肉虽然营养价值非常高，但高胆固醇、高脂肪、老年人、体弱的人不宜多吃。而感染性疾病，像肝病、肾病的人要慎用，并在医生或者营养师的指导下食用。

    同科室医生

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