高笋是发物吗

高笋是发物，所谓发物是特别容易诱发某种疾病，尤其是旧疾或者加重已发的疾病。

一般情况下，高笋是一种发物，适量吃不会引起过敏性疾病，但是吃多了可能引起过敏性鼻炎、丘疹、红疹、皮肤瘙痒等不适。

高笋是禾本科多年生的水生植物，株高1.6-2m，有大片的叶，由叶和叶鞘组成，叶与叶鞘交界处有1个三角形的叶枕，称为高笋眼。叶鞘从地面向上左右层层拥抱形成假茎，径分为地上径和地下径，地上径短缩，部分埋入土中。

地下茎为匍匐茎，在土壤中越冬，其顶端的几个芽在第二年的春天发出新的植株，新的植株产生新的分蘖。

由于高笋的菌丝寄生着植株的生长而生长，早期主茎和短茎上的花茎组织，受到菌丝体代谢产物吲哚乙酸的刺激，基部二至七节的分生组织细胞增殖膨大成肥嫩的肉质茎，即食用的高笋。

高笋主要有滋阴养血和健身的功效，含有多种碳水化合物、蛋白质，可以补充人体的多种营养成分，有强身健体、利小便、解渴、醒酒等作用。

高笋不仅能助小便出水，治疗四肢浮肿、小便不利等，也能够清热解暑、出汗止咳，特别适合于夏天服用，能清热解毒、解酒，另外有一定治疗黄疸的作用。

高笋可以利湿退黄，对黄疸型肝炎有一定的疗效，所以高笋是发物的一种，适量吃一般不会导致过敏性疾病，吃多了就会引起鼻炎、红疹等一些过敏性疾病。