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发物是指富有营养或者是有刺激性，特别容易诱发某些疾病，尤其是旧病宿积或者是加重已发疾病的食物。
发物禁忌在饮食养生和饮食治疗中都具有重要的意义，临床上很多疾病对于发物是禁止食用的：
1、食用一些菌类香菇、蘑菇，触发它会引起肝阳头痛、肝风眩晕等宿疾。
2、海鲜类，特别容易造成发性物质引起的哮喘荨麻疹，比如鱼类，海鱼、带鱼、鲳鱼、虾、蟹等水产品。
3、一些竹笋、南瓜、芥菜这类的食物，会诱发皮肤疮疡肿毒。
还有一些桃子、杏仁、花生、芒果、甜瓜等食物，会诱发疮、疽、疔这些疾病的发生。
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