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吃海参最佳时间，可选择在做完手术之后、脾胃虚弱状态下吃海参，对身体滋补作用和效果相对较好。
从中医食疗角度，海参性温、味甘咸，入肝经和肾经，有着较好补肾助阳、益气滋阴作用。对刚做完手术的人，其气血丢失还在恢复过程，且脾胃虚弱，消化功能较差，如在此时适当吃些海参，有着较好增进体质、恢复健康作用。吃海参最佳时间还可选择生产之后，因生产过程中孕妇往往会丢失血液，对孕妇身体有一定消耗。而海参有着较好滋阴补血功效，因此对于生产之后的人，如在此时适当吃一些海参，有着较好清热、止血、增进身体素质、滋补气血、恢复身体状态作用。
海参是高蛋白海鲜产品，富含高营养价值的活性成分。现代科学研究海参中多肽和皂苷在护肤方面有抗氧化、抗衰老等作用。而海参内脏中含有多糖等活性组分，用于抗肿瘤、抗炎、抗凝血等诸多功效。但脾虚、痰多需禁用，而年龄太小儿童最好也少吃海参，另外海参不能与甘草一起食用。
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