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维生素B2也叫核黄素,奶、奶制品、肝、蛋类和肉类是维生素B2的重要来源。
膳食当中的大部分维生素B2经过胃酸的作用,以蛋白质分离,在上消化道被进一步吸收,在体内进行代谢,维生素B 2可以氧化或还原,还原型的核黄素及其衍生物呈黄色,摄入量比较大的维生素B2,肝肾常有比较高的浓度,身体内储存维生素B2能力有限,超过肾阈,就可以通过泌尿系统以游离的方式排出体外,造成我们要发成人每天维生素B2的需要量,是1.2-1.5mg。
缺乏维生素B2的主要原因是膳食供应不足,比如食物烹调不合理,过度的淘米或蔬菜切碎以后的浸泡,使用脱水蔬菜或婴儿所食饮牛奶多次煮服,均可以导致维生素B2缺乏。维生素B2缺乏时,可以引起口角炎,唇炎阴囊炎,眼睑炎,和怕光,维生素B 2收入过多也可以引起瘙痒,麻痹,流鼻血。

内分泌、肥胖、骨质疏松疾患。








