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    郭峰 副主任医师  副教授
    出诊医院： 中国医科大学附属盛京医院 急诊科
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食物中毒会死吗

    发布时间：2023-03-29    编辑：郭峰
        浏览量：2245

食物中毒有死亡的可能，但不是绝对会死，食物中毒有很多种类型，根据发病的致病因子不同，可以分为以下六类，分别是细菌性食物中毒、化学性食物中毒、动物性食物中毒、植物性食物中毒、真菌性食物中毒和致病物质不明的食物中毒，其中细菌性食物中毒是国内外最常见的一类食物中毒，无论是中毒例数还是中毒人数，在各类食物中毒中都占很大比例，大多数患者病程短，恢复快，预后好，死亡的可能性很小。

但某些特殊细菌中毒则病死率较高，比如李斯特菌、小肠结肠炎耶尔森菌、肉毒杆菌等，另外，如果是化学性食物中毒，比如有机磷农药中毒、甲醇中毒、急性亚硝酸盐中毒等，目前临床上死亡率并不高。如果是动物性食物中毒，比如河豚中毒，则死亡率较高，如果是植物性食物中毒，比如豆角中毒、毒蘑菇中毒等，则根据不同的具体情况，不同体质的患者，预后各不相同。

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