多吃什么预防食道癌

食管癌患者常缺乏铁、锌、硒等微量元素、某些维生素，所以日常补充这些物质，可在一定程度上起到预防效果。富含铁的食物以肉类为主，如动物内脏猪肝、鸡肝等，猪肉、牛肉、羊肉，以及动物血制品猪血、鸭血。植物中菠菜、扁豆、海带、木耳等含铁量较高。但动物性食物的铁吸收率比植物更高，新鲜的牡蛎及其它贝壳类的海鲜，这类食物含锌量高，蛋白质也丰富。其次可以多吃瘦肉、牛奶、鱼类、蛋黄等。硒主要存在于虾、鱼、贝壳类等海产品中，大蒜、富硒大米、黑豆、黑芝麻中，也含有丰富的硒。铜多存在于动物肝脏、海鲜类食物中，坚果中的铜含量也较高，如核桃、花生、瓜子等。食管癌是常见的消化道肿瘤，建议人们多吃一些新鲜的蔬菜、水果。

我国是食管癌最严重的国家，它的发生和很多因素都有关系，比如营养不良，食入有害物质。食管癌典型的症状为进行性吞咽困难，先是咽干的食物，继而是半流质食物，最后连水也不能咽下。建议远离亚硝胺和霉菌，禁烟戒酒，改善营养不良。但新鲜蔬菜不能代替水果，高危人群可在医生指导下补充微量元素，忌吃粗、烫食物，建议细嚼慢咽。积极诊治一般食管疾病，如患食管炎，白斑息肉，贲门失弛缓症等患者，建议每年一次的胃镜检查，是发现早期食管癌至关重要的手段。