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胃肠炎的患者，如果在急性发作期，尽量不要喝牛奶，因为胃肠炎发作期，会有胃肠黏膜的充血、水肿、渗出，甚至会有糜烂出血。此时胃肠道负担不能太重，要多给予面汤，米粥以及温水等易消化的食物，避免加重胃肠负担，引起消化道症状加重。
牛奶属于高蛋白食物，并且容易产气比较多，部分患者还有乳糖不耐受的情况，如果此时喝牛奶，可能会导致腹泻症状加重，引起腹胀、胃肠道恶心等不适症状，要尽量避免。待病情逐渐恢复时，可以适当地喝温牛奶，或者多饮一些酸奶。因为酸奶中含有较多的益生菌，有利于胃肠道菌群失调的修复。并且酸奶中营养成分，与牛奶几乎相当，还可以补充钙质，对身体有较好的帮助。
日常生活中饮用纯牛奶时，也尽量不要空腹，可以搭配面包，馒头以及蔬菜同时进行，防止出现腹泻等症状。
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