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急性胃炎的病因有以下几点:
1、物理因素:比如过冷过热的食物和饮料、浓茶、咖啡、烈酒,以及刺激性调味品、过于粗糙的食物,均可刺激胃黏膜破坏黏膜屏障。
2、化学因素:阿司匹林等药物干扰胃黏膜上皮细胞合成糖蛋白,使胃黏膜减少,脂蛋白膜的保护作用减弱,以致胃黏膜充血、水肿、糜烂和出血等,病理过程前列腺素合成受抑制,胃黏膜的修复亦受到影响。
3、生物因素:细菌及其毒素常见致病菌为沙门菌、嗜盐菌、致病性大肠杆菌等常见,毒素为金黄色葡萄球菌或毒素杆菌毒素,尤其是前者较为常见,进食污染细菌和食物数小时后即可发生胃炎或同时合并肠炎,此系急性胃肠炎。
4、精神神经因素:精神神经功能失调,各种急重症的危急状态以及机体变态反应,均可引起胃黏膜的急性炎症。