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莜麦和燕麦的区别主要是种子是否带壳，常说的燕麦主要指皮燕麦，皮燕麦的种子带壳；而莜麦也叫裸燕麦，裸燕麦的种子不带壳。
莜麦面在谷物中属于营养价值较高的面食，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物，以及钾元素等。而燕麦含有大量的维生素以及矿物质，含的脂肪和热量不高。两者均属于粗粮，适当食用可能提供能量，帮助补充身体所需的多种营养物质，其中含有的膳食纤维还能促进胃肠道蠕动，帮助排便，促使体内的代谢废物及时排出体外。
莜麦和燕麦升糖指数较低，但由于个人体质不同，因此莜麦和燕麦的摄入量也有所不同，血糖高的人可能进食莜麦和燕麦后血糖增长较为明显，此时说明不适合此类谷物，应尽量避免再次进食，可以选择其它谷物，如大米等。
体重、糖尿病、高血压、高血脂等慢病患者的饮食调理，以及妇幼营养、老年及术后营养、肾病、昏迷、各种营养不良、恶性肿瘤等疑难重症患者的肠内、肠外营养支持。
糖尿病、肥胖等慢病患者及肿瘤、危重症患者的营养治疗及咨询指导
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