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柴鸡蛋又称土鸡蛋，土鸡蛋和普通鸡蛋的营养价值差别在于土鸡蛋的蛋白质、碳水化合物含量较普通鸡蛋高，而脂肪较普通鸡蛋低。日常生活中无论是土鸡蛋还是普通鸡蛋，食用时都需要注意控制量，不可一次性食用过多，以免对身体健康产生不利的影响。
土鸡蛋和普通鸡蛋营养成分相似，但是其各个营养成分的含量有所不同，如每100g土鸡蛋中可含有14.4g蛋白质、6.4g脂肪、5.6g碳水化合物。
而每100g普通鸡蛋中可含有13.3g蛋白质、8.8g脂肪、2.8g碳水化合物。且每100g土鸡蛋中可含有 577千焦的能量，而每100g普通鸡蛋中可含有602千焦的能量，因此土鸡蛋和普通鸡蛋的营养价值通常不一样。
但由于土鸡蛋和普通鸡蛋营养成分相差无几，所以对于普通人来说，适量进食土鸡蛋和普通鸡蛋的差别微乎其微，可不用过于刻意选择进食某一种鸡蛋。
但是日常生活中食用鸡蛋时都需要注意不可一次性食用过多，以免增加机体的胃肠道负担，导致肠道内的鸡蛋无法被及时消化与吸收，进而导致机体出现腹痛等消化不良的不适症状。
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