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冻菜是把蔬菜进行冷冻储存后的统称，冻菜也有一定的营养价值，如含有碳水化合物、膳食纤维、维生素等营养物质，日常可以适当食用，以补充营养。
1、碳水化合物：冻菜通常富含碳水化合物，而碳水化合物为人体产能营养素，适量进食可以补充人体的能量，有利于身体健康；
2、膳食纤维：冻菜中脂肪含有一定的膳食纤维，膳食纤维定义为植物性食物中不能被人体消化吸收的成分，不能被人体消化和吸收，在通过消化道过程中吸水膨胀、刺激和促进肠蠕动，使粪便易于排出，可有效地预防便秘；
3、维生素：冻菜中富含多种维生素，可参与机体氧化过程，促进机体生长，具有一定保健作用。
虽然冻菜营养价值较高，但食物由于单一成分含量有限，不能用于保健及治疗，机体存在不适，建议及时就医，遵医嘱予以相应治疗。
体重、糖尿病、高血压、高血脂等慢病患者的饮食调理，以及妇幼营养、老年及术后营养、肾病、昏迷、各种营养不良、恶性肿瘤等疑难重症患者的肠内、肠外营养支持。
糖尿病、肥胖等慢病患者及肿瘤、危重症患者的营养治疗及咨询指导
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