21个月宝宝推荐辅食

21个月宝宝推荐辅食包括三色肉丸、海参豆腐、肉丝青椒，具体如下：

1、三色肉丸

功效：富含蛋白质、钙、磷、铁及维生素A、维生素B、烟酸等多种营养素，有助于促进幼儿生长。

原料：净猪瘦肉200克、鸡蛋1.5个、菠菜汁10克、红曲粉4克、精盐3克、黄酒5克、淀粉3.5克、葱姜水20克、鲜汤350克。

做法：将猪肉切碎，制成泥，分成均匀的3份，放入碗内。将一份肉泥加入红曲粉、精盐、葱姜水、鸡蛋半个、鲜汤40克及湿淀粉少许搅打上劲，调成红色肉馅。将另一份肉泥内加入菠菜汁、精盐、鸡蛋半个、鲜汤40克及湿淀粉少许搅打上劲，调成绿色肉馅。将最后一份肉泥内加入鸡蛋清、精盐、葱姜水、鲜汤40克及湿淀粉搅打上劲，调成白色肉馅。将上述三种肉馅分别挤成小丸子，下入温水锅内，氽熟捞出。把炒锅上火，放入余下的鲜汤。下入三色肉丸，加入精盐、黄酒，烧开后用湿淀粉勾芡即成。

2、海参豆腐

功效：海參含有丰富的碘，豆腐、牛奶、香菇含有蛋白质、钙、铁等成分。

原料：水发海参100克、水豆腐150克、鸡蛋3个、牛奶75克、水发香菇8克、青菜心1棵、熟火腿片15克、黄酒、精盐、味精、葱姜汁、湿淀粉、猪油、肉汤各适量。

做法：在豆腐中加入蛋清、牛奶、精盐、味精搅拌均匀，上笼蒸20分钟，取出备用。将水发海參去杂，洗净，切片，下入沸水锅内焯熟；水发香菇去杂，洗净，切片。炒锅放油烧热，下入肉汤、海参、黄酒、精盐、葱姜汁、味精，焖烧入味，然后加入火腿片、香菇、青菜，烧焖几分钟入味后，用湿淀粉勾芡，起锅装入汤盘内，用汤匙将蒸好的芙蓉豆腐舀在海参周围即可。

3、肉丝青椒

功效：青柿子椒含维生素C丰富，且不辣，幼儿食用可补充维生素C。

原料：青柿子椒100克、猪肉26克、冬笋20克、精盐、麻油、黄酒、味精、干淀粉、鲜汤、葱姜丝、湿淀粉各适量。

做法：将柿子椒去蒂把，去籽，洗净，切成细丝备用，冬笋切丝，猪肉洗净切丝。用盐、黄酒、味精、干淀粉将猪肉丝拌匀，腌渍，再点上麻油备用。用葱姜丝、酱油、味精、湿淀粉、鲜汤兑成芡汁。锅烧热，加底油，稍热后即倒入肉丝翻炒。待肉丝散开时，加入柿子椒丝，继续翻炒。倒入芡汁、笋丝翻炒，烧开，出锅即成。