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椰子属于凉性食物还是热性食物，需要根据不同情况来判断。椰子的果肉是凉性食物，但果肉包裹着的椰子汁是温性。
1、椰子肉：椰子在生活中很常见，能够起到解渴、祛暑、利尿的功效，椰汁和椰肉里面含有的营养物质都比较丰富。椰子肉里含有不饱和脂肪酸、维生素、微量元素等营养物质，其碳水化合物含量也较高，适当摄入可帮助机体补充所需营养，促进机体新陈代谢；
2、椰子汁：椰子汁富含各种养分素，如蛋白质、脂肪、糖类、矿物质及各种维生素，其中蛋白质和糖类的含量较高，脂肪多为不饱和脂肪酸，对身体有利，椰子汁里全部的养分能满足机体的各种养分需要。
椰子汁当中的糖分含量比较高，糖尿病的人群日常要避免饮用。椰子肉的性质比较寒凉，胃不好的人不要经常吃。
体重、糖尿病、高血压、高血脂等慢病患者的饮食调理，以及妇幼营养、老年及术后营养、肾病、昏迷、各种营养不良、恶性肿瘤等疑难重症患者的肠内、肠外营养支持。
糖尿病、肥胖等慢病患者及肿瘤、危重症患者的营养治疗及咨询指导
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