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白糖和冰糖的区别

发布时间：2023-08-16 编辑：张子义

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白糖和冰糖在提炼原料、功用、形状、保健应用、味道等方面存在差别，如果想用白糖或冰糖进行保健，需要在中医医生辨证下进行使用。

1、提炼原料：白糖是由蔗糖经溶解去除杂质，多次结晶炼制而成的高纯度糖。冰糖是由甘蔗液制成白砂糖后，再煎炼而成的结晶。

2、功用：白糖有润肺生津、补益中气的作用，而冰糖有补中益气、和胃润肺、止咳嗽、化痰涎的功用。

3、形状：白糖比较细腻，像细沙一样为小颗粒状。而冰糖为大块结晶，比白糖要大。

4、保健应用：白糖可以用于中虚脘痛、肺虚气短的治疗，并可解盐卤毒。冰糖可以用于肺燥咳嗽、干咳无痰、咯痰带血的治疗。

5、味道：白糖容易在嘴里化开，甜味比较充足，甜后有涩口感。冰糖清甜润口，没有涩口感。

除以上情况外，两者在价格、用法等方面也存在差别。平时要少吃白糖或冰糖，以免出现龋齿的情况。

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