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食物中毒后需要采集什么样品

    发布时间：2023-08-17    编辑：郑梓煜
        浏览量：1787

生食物中毒时，为了查明原因，尽早明确诊断，及时抢救病人，积极预防发病，必须采样检验，正确采集样品和及时送检对确定食物中毒、查明中毒原因等具有重要意义。

1、剩余食物：用灭菌用具采取可疑剩余食物置于灭菌容器内如没有剩余食物，可用消毒棉拭子在盛可疑食物的容器内涂擦，然后放入少量灭菌生理盐水于试管内；

2、炊事用具：如锅、盆、碗、刀、切菜板等，可用棉拭子在炊具上涂擦，放入少量灭菌生理盐水试管内；切菜板也可用刀刮取表面，将木屑放入灭菌容器内；

3、患者呕吐物、粪便及咽喉涂抹检样：呕吐物和粪便可直接放入灭菌容器内；咽喉涂抹检样，可用消毒棉拭子采取；

4、患者血液在中毒病人急性期)和恢复期各采血一次，从肘静脉取血，，注于灭菌试管中分离出血清送检；

5、查源：根据中毒情况的不同，可对那些制作原因食品的炊事员，特别是那些在中毒发生前或现正患肠炎、发烧、化脓灶及可疑的带菌者进行采样。

参考资料：[1]曲章义.卫生微生物学.第6版[M].北京.人民卫生出版社.2017.

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