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胆固醇是蛋白质吗

发布时间：2023-09-06 编辑：李红冬

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胆固醇不是蛋白质，而是一种脂肪，广泛分布于人体中，主要是由肝脏产生，人体内总胆固醇含量可用来评估动脉粥样硬化和心脑血管疾病发生的风险。

胆固醇一般都是从食物中摄取，比如动物的内脏，一部分是从蔬菜水果中摄取的，在人体的脑神经中含量是最丰富的，其次是血液中，可分为不同类型，包括高密度脂蛋白胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇、极低密度脂蛋白胆固醇。

蛋白质由多个氨基酸组成，是人体的重要组成部分，一般可从食物中获取，例如鸡蛋、瘦肉、鱼类、虾类等。

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