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胆固醇是人体的一种重要的营养物质,并不是疾病,但胆固醇过高,会造成高胆固醇血症,是高脂血症的一种类型。
一般临床上,血液中的胆固醇超过5.7mmol/L,属于高胆固醇血症,一般根据升高的不同程度,可分为轻度、中度和重度。
通常高胆固醇血症的主要原因有先天遗传,还有后天不良生活方式所诱发,比如肥胖、缺乏运动,饮食上喜欢暴饮暴食,不加以节制,而且饮食以高脂肪、高糖食物为主,如摄入肥牛肉、肥羊肉、大量海鲜,以及动物内脏,如猪肝、羊肝、牛肝、猪肾等。
另外,还有油炸食品,如炸糕、油饼、油条等,这些都是导致高胆固醇血症的因素。高胆固醇血症容易诱发糖尿病、高血压、冠心病、脑梗死等疾病。