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食物中毒有哪些特点

发布时间：2023-09-21 编辑：罗文才

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食物中毒有原因分布特点、食品种类分布特点、发病季节性和地区性特点。

1、食物中毒原因分布特点：微生物引起的食物中毒最常见，其次为化学性食物中毒。

2、中毒食品种类分布特点：动物性食物中毒引起的食物中毒以肉与肉制品最多，水产品引起的食物中毒次之，以河豚中毒为直接的死亡原因，应予以高度重视。

3、食物中毒发病季节性和地区性特点：食物中毒的季节性因中毒原因而异，细菌性食物中毒集中在夏、秋季。绝大多数食物中毒的发生有明显的地区性，肉毒杆菌中毒主要发生在新疆、青海等地，副溶血性弧菌食物中毒主要发生在沿海地区，霉变甘蔗中毒多发生在北方。

参考资料：[1]于学忠,周荣斌.中华医学百科全书临床医学急诊医学[J].北京:中国协和医科大学出版社,2018.1.

主任医师

擅长：心血管内科疾病如冠心病、急性心肌梗死、心绞痛、心肌炎、心肌病及心律失常的诊断与治疗，以及各种水肿及药物中毒的治疗。

主任医师

擅长：慢性酒精中毒、脂肪栓塞、白塞氏病、腹主动脉瘤、肝硬化、胃出血等疾病的诊治。