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胡萝卜和鱼能一起吃吗

发布时间：2023-09-22 编辑：张录

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胡萝卜和鱼可以一起吃。

胡萝卜含有β-胡萝卜素，在人体内最终转化为维生素A，被人体吸收利用。维生素A是人体重要的微量元素之一，可以维持正常视觉，对皮肤黏膜结构也有作用，还能促进生长发育，对抗癌和增强免疫力都有作用。

缺乏维生素A容易患夜盲症、干眼症，而维生素A是脂溶性维生素，在人体内需要有脂肪合作，才能被人体充分吸收利用，所以胡萝卜适合与动物性食物一起吃。

胡萝卜不仅含有β-胡萝卜素，还含有B族维生素、维生素C钙等一些人体需要的微量元素。鱼含有丰富的优质蛋白质和钙，含有对人体有益的不饱和脂肪酸，应该经常吃胡萝卜和鱼。

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老年营养、慢性病营养、减脂人群代谢平衡干预以及营养不良、营养缺乏症、营养过剩等的诊治。

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