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糖尿病可以吃藕吗

发布时间：2023-09-25 编辑：魏成群

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糖尿病的病人一般可以吃藕，但是不能多吃，临床上对此类病人的饮食有严格的数量控制，吃得过多会造成血糖的明显升高。

藕的主要成分为淀粉，而淀粉在体内经过口腔的咀嚼和分解会转化为糖。而且藕的烹饪方式应以清煮为主，如果进行油炸或加用淀粉进行高温油炸烹饪，此时会造成血糖明显升高。

对于糖尿病的患者，在血糖达标或稳定的情况下，比如餐前如果一直控制在7mmol/L内，餐后控制在8.8mmol/L内，此时说明血糖控制较理想，对饮食的要求可以进行适当放宽。

藕本身含糖量不高，而且含有丰富的膳食纤维和维生素C，可以缓解糖尿病患者的便秘情况。如果服用了藕，可以对主食量进行适当的调整，比如增加优质蛋白的摄入，减少主食的摄入，这样可以减少食用藕对血糖波动的影响。

主任医师

擅长：神经内科疾病、脑血管病、癫痫、帕金森氏病中枢神经系统感染、抑郁症、神经系统免疫病、运动神经元疾病、植物神经功能紊乱等疾病的诊断治疗。

主治医师

擅长：神经内科常见病、多发病治疗，如脑梗死、高血压、高血心律失常虑症等。