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糖尿病患者可以吃排骨,但最好吃排骨当中的瘦肉部分,不宜吃肥肉部分,以免影响对病情的控制。
排骨当中含有丰富的动物蛋白,同时也含有丰富的氨基酸、维生素、微量元素,能够给糖尿病患者提供营养。但排骨加工前往往会带有肥肉部分,患者需避免摄入过多油脂,可能会加重能量负担,甚至影响血糖水平。
另外,加工排骨过程中,可以把排骨上的肥肉去除,并尽量以蒸、煮、汤为主,尽量避免烤制、炸制等烹饪方式,目的也是尽量减少油脂的负荷。如果是喝排骨汤,需先将油脂撇去,避免摄入过多油脂。
同科室医生