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豆腐和空心菜能一起吃吗

发布时间：2023-09-26 编辑：张晓伟

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豆腐和空心菜是可以一起吃的，需要先将空心菜适当焯水，并注意控制量，保证营养均衡，以免影响身体健康。

豆腐中含有丰富的钙质，空心菜当中或多或少地含有一些草酸和植酸，如果直接吃豆腐和空心菜，草酸、植酸会和钙质结合形成草酸盐或植酸盐，不利于营养物质的吸收。

如果要想把豆腐和空心菜一起吃，最好将空心菜经过热水焯一下，能够很好地去除空心菜当中的草酸、植酸，避免与豆腐当中的钙质结合，还能促进钙质吸收，进而发挥强筋壮骨的作用，对身体健康有帮助。

主治医师

擅长：
门诊及住院患者肠内、肠外营养治疗方案制定及慢性病的营养管理，以及营养相关疾病的诊治，如营养不良等。

主治医师

擅长：住院病人的肠内营养支持及老年人所需营养素补充，儿童及孕产妇、慢性病患者的营养评估、饮食方案的制定等，以及各种营养不良疾病的治疗。

营养师

擅长：门诊患者营养不良、营养过剩的营养咨询、营养管理、非药物体重干预等，住院患者营养评估、营养方案制定、治疗膳食开展、定期随访、出院患者营养指导等。