急性胰腺炎营养原则
发布时间：2016-04-27 来源：中华康网
胰腺，这是一个人体非常重要的消化器官，这种器官会分泌出胰液。在胰液里，会出现很多不同的酶，这些酶能够参与食物的消化。这种液体里也有一种特定的酶，是用来对于脂肪进行消化的。那么，急性胰腺炎的营养原则有哪些呢?
1、急性期：急性发作期初期为了抑制胰液的分泌，减轻胰腺负担，避免胰腺损伤加重，应严格执行禁食制度。通常不少于3天，切忌过早进食。
2、恢复期：病情缓解，症状基本消失后，可给予无脂高糖类流质，如果汁、果冻、藕粉、米汤、菜汁、蛋白水、绿豆汤等食品。禁食浓鸡汤、浓鱼汤、肉汤、牛奶、豆浆、蛋黄等食品。此期膳食营养素不平衡，能量及各种营养素含量低，不宜长期使用。
3、膳食禁忌：病情逐渐稳定后，膳食量可增加，改为低脂肪半流质。蛋白质不宜过多，供给充足的糖类。禁食含脂肪多的和有刺激性的食品，如辣椒、咖啡、浓茶等，绝对禁酒。
4、补充电解质：禁食后常出现电解质紊乱，如钾、镁、钠、钙等矿物质易下降，膳食要结合临床电解质的变化适时加以补充。
5、少量多餐：每天5～6餐，每餐给予1～2样食品。注意选用软而易消化食品。切忌暴饮暴食。
6、烹调方法：宜采用烧、煮、烩、卤、汆等方法，禁用油煎、炸、烙、烤等方法。烹调时不用或少用植物油。全天脂肪总量为20～30g。
在今天的文章中，我们对于急性胰腺炎的营养原则做出了详细的介绍。我们可以知道，患有胰腺炎的朋友们首先是在对于脂肪的消化上面会有一定的难度，因为胰腺是因为炎症减少了脂肪酶的产出。所以，这时，患者也要减少油腻。
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