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肾结石患者应从食物中提取钙

    发布时间：2015-12-07   来源：中华康网   

　　对于结石患者来说，补钙确实是一件让人头疼的事情，肾结石能不能补钙呢?又该怎么补钙呢?相信这些问题一定困扰着很多肾结石的患者朋友。外科专家说，肾结石的患者最正确的补钙方法，应该是从食物中提取钙。

　　希望大家从中能够得到一些从食物中提取钙的方法。例如，虾皮含钙丰富，物美价廉，是很好的补钙食品，但是要注意，因为虾皮中含钠很多，对于患有高血压、肾脏疾病的人，就不宜采用虾皮补钙。

　　专家提醒，不良饮食及烹饪习惯往往会影响人体对钙的吸收和利用，在烹饪时，要尽量去除影响钙吸收利用的因素，以保存更多的钙。烹调时要注意以下几点：

　　★ 西红柿炒鸡蛋、雪里蕻炒黄豆等“补钙”作用也不错。维生素c能促进钙的吸收，而西红柿富含维生素C，与鸡蛋同炒，西红柿中的维生素C可促进钙的吸收。

　　★ 烹调荤菜时常用醋。糖醋鱼、糖醋排骨等是最利于钙吸收的菜肴。醋是酸味食品，不仅可以去除异味，还能使鱼骨、排骨中的钙溶出。烹饪时，可用小火长时间焐焖，使鱼、排骨中钙的溶出较完全。

　　★ 把豆腐和鱼一起炖。鱼肉中含有维生素d，可促进豆腐中钙的吸收。

　　★ 黄豆发芽后食用。黄豆(大豆)中植酸含量很高，可采用发芽的办法，去掉黄豆中的植酸。同时，黄豆中本不含有的还原性维生素c含量会大大增加，可促进钙的吸收。

　　★ 把大米先在温水中浸泡一下，或多做发酵的面食。大米和白面中含有很多植酸，可以与钙形成不溶性的植酸钙，影响钙的吸收。为此，可将面粉发酵，或把大米先在温水中浸泡一下，可以去除部分植酸。

　　★ 菠菜、苋菜等绿色蔬菜先焯一下。当食物中的草酸、植酸等过高时，不但影响本身钙的吸收，还影响其他食物中钙的吸收。由于草酸易溶于水，可在烹调前，在沸水中把菠菜、苋菜等焯一下，除去草酸，再和豆腐一起炒，这样就不会形成不溶性的草酸钙了。

　　通过上述文章的介绍您对有了了解。希望对您有所帮助。发现外科疾病要引起重视。

温馨提示：以上资料仅供参考，具体情况请免费咨询在线专家 立即咨询

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