细菌性食物中毒在哪个季节高发

细菌性食物中毒在夏季高发，细菌性食物中毒是因为食物中的细菌大量繁殖，有的细菌还会产生毒素，细菌和细菌产生的毒素人随着食物吃下去后，就会导致细菌性食物中毒。主要表现为一阵阵的腹部绞痛、腹泻、恶心、呕吐，有的还会发高烧，甚至脱水、休克，主要表现为急性胃肠炎。 细菌一般是在气温高的环境中更容易繁殖，在气温低的环境中繁殖速度慢。这一点也比较容易理解，比如家里都有冰箱，剩菜、剩饭舍不得扔掉，通常会把剩菜、剩[详细]

2021-12-03 15:45:45中南大学湘雅医院 刘志勇

细菌性食物中毒怎么办

细菌性食物中毒又可分为胃肠型食物中毒和神经型食物中毒两类。在治疗方面，胃肠型食物中毒主要以积极的对症治疗为主，早期建议患者进行适当的卧床休息，初始情况下建议进食流食或半流食，随着病情的逐渐好转逐渐过渡到正常的饮食结构，在对症治疗方面可以选择口服补液盐溶液进行补液治疗。 此外，如果患者出现有恶心、呕吐、腹痛的症状，可以选择山莨菪碱、阿托品等进行对症的处置。当患者出现剧烈呕吐时，可以给予平衡盐溶液进行[详细]

2021-12-27 18:35:37首都医科大学附属北京安贞医院 贺晓楠

细菌性食物中毒的特点

细菌性食物中毒，一般指的是胃肠型细菌性食物中毒和神经性细菌性食物中毒。 临床上以胃肠型细菌性食物中毒为多见，临床表现以胃肠炎症状为主，具有恶心、呕吐、腹痛、腹泻、潜伏期短等特点。神经性细菌性食物中毒表现以神经症状为主，主要特点是潜伏期相对较长、起病迅速、眼内外肌瘫痪、肌力低下等。 胃肠型细菌性食物中毒呕吐物为胃内容物或胆汁，腹泻轻重不一、大便次数每日数次至数十次，呈黄色稀便、水样便或黏液便，也可呈[详细]

2023-05-29 11:38:21中山大学附属第一医院 郑梓煜

细菌性食物中毒有哪些并发症

细菌性食物中毒是指由于进食被细菌或细菌毒素所污染的食物而引起的急性感染中毒性疾病，其并发症如下： 1、急性肾功能衰竭：大部分为肾前型衰竭，与肾血流急剧障碍有关；小部分为肾型衰竭，是肾单位损害所致，主要是肾小管上皮损害。 2、肺炎：80%以上为坠积性肺炎，75%肺炎定位于肺底后段，75%为老年人，若延误诊断可导致死亡。 3、急性血脑循环障碍：细菌性食物中毒患者均有程度不同的脱水，绝大部分为老年人，超[详细]

2023-08-08 19:05:32中山大学附属第一医院 郑梓煜

细菌性食物中毒分哪些类型

摄入被致病菌或其毒素污染的食品易导致细菌性食物中毒，其可分为感染性中毒和毒素型食物中毒两种。 1、感染性中毒：致病微生物污染食品，在适宜的温度、水分、酸碱度和营养条件下急剧大量繁殖。大量活菌随食物进入人体侵犯肠黏膜，引起胃肠炎症状，称感染性中毒。 2、毒素型食物中毒：细菌污染食品并在食品中繁殖，产生有毒的代谢产物(外毒素)，达到中毒剂量的外毒素随食物进入人体，经过肠道吸收而发病，称毒素型食物中毒。[详细]

2023-09-21 17:14:18哈尔滨医科大学附属第一医院 罗文才

细菌性食物中毒紧急处理方式有哪些

细菌性食物中毒是指摄入被致病菌或其毒素污染食品所致中毒，其急诊处理包括排除毒物、对症治疗和特殊治疗。 1、排除毒物：催吐、洗胃和导泻迅速排除毒物。 2、对症治疗：治疗腹痛、腹泻；纠正酸中毒和电解质紊乱；抢救呼吸衰竭和循环衰竭。 3、特殊治疗：选用合适的抗菌药，葡萄球菌食物中毒不用抗生素，以补液、调节饮食为主；肉毒杆菌毒素中毒应及早使用抗毒素血清，试用盐酸胍以促进神经系统功能的恢复。 参考资料：[1[详细]

2023-09-21 17:14:18哈尔滨医科大学附属第一医院 罗文才

胃肠型食物中毒需与哪些非细菌性食物中毒鉴别

胃肠型食物中毒较多见，系由于食入被污染的食物所引起，常集体暴发起病，潜伏期短，发病与食品之间有明显的关系，当停止食用引起食物中毒的食品，则发病迅速停止，其与非细菌性食物中毒的鉴别如下： 1、河豚鱼中毒：有进食河豚鱼史，潜伏期为1-3小时，主要表现为不适感、颜面潮红、上睑下垂、瞳孔缩小（后散大）、恶心，呕吐，腹泻，乏力等症状；轻者口唇、舌尖，指端等处发生麻木感。 2、毒蕈中毒：误食毒草后数小时至24[详细]

2023-08-17 18:53:18中国医科大学附属第一医院 关琳

导致细菌性食物中毒的常见原因有哪些

细菌性食物中毒是指摄入被致病菌或其毒素污染食品所致中毒，是食物中毒中最常见的一类。引起细菌性食物中毒的食品主要是动物性食品，如肉、鱼、奶、蛋类等及其制品。其次为植物性食品，如剩饭、糯米凉糕等。细菌性食物中毒全年皆可发生，但夏秋季节发生较多。其导致中毒原因主要包括下列几点： 1、原料质量差。 2、生产、加工、贮存、运输、销售及烹饪等各环节卫生制度不严造成食物被各种有害因素污染。 3、食品从业人员带菌[详细]

2023-09-21 17:14:18哈尔滨医科大学附属第一医院 罗文才

如何预防细菌性食物中毒

预防细菌性食物中毒有效措施有三个方面：一是减少或杜绝各种有害细菌对食物的污染；二是控制细菌生长繁殖；三是对被细菌污染的食物进行彻底的灭菌处理。有害细菌很容易在动物性食品中滋生，细菌性食物中毒最积极有效的措施是防止食品受到污染。具体措施如下： 1、严格食品的采购关，禁止采购腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常的食品及未经兽医卫生检验或者检验不合格的肉类及其制品(包括[详细]

2023-09-21 17:14:18哈尔滨医科大学附属第一医院 罗文才