大蒜苗炒瘦肉
- 制作时间：10分钟内
- 用餐人数：1-2人
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食材
| 主料 | ||
瘦肉 150g |
大蒜苗 50g |
|
| 辅料 | ||
油 15g |
盐 2g |
生抽 15g |
蚝油 3g |
料酒 5g |
|
步骤
- 01瘦肉洗净切薄片，放盐、生抽、蚝油、料酒搅拌均匀，腌制片刻
- 02大蒜洗净切段，大蒜头和叶子分开
- 03热锅放油，放瘦肉炒至变色
- 04放大蒜头翻炒片刻
- 05放生抽翻炒均匀
- 06放大蒜叶翻炒几下
- 07放干辣椒翻炒均匀
- 08起锅装盘即可
瘦肉腌制片刻更入味，炒出来更嫩，腌肉的时候放了盐，炒的时候不用放盐了。
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