纸杯蛋糕
- 制作时间：10-20分钟
- 用餐人数：1-2人
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每一个小纸杯里面都散发着浓浓的奶香味，简单的蛋糕材料就能做出色香味俱全的小蛋糕，而且自己亲手做的小蛋糕更有意思，这款纸杯蛋糕就是懒人福利，不需要过多步骤，尤其刚烤好还热着的时候最好吃，包装好了还可以送人喔！
食材
| 主料 | ||
低筋面粉 70g |
糖 50g |
鸡蛋 2个 |
| 辅料 | ||
橄榄油 1.5勺 |
牛奶 2.5勺 |
|
步骤
- 01准备材料
- 02鸡蛋全蛋低速打散，一次性加入糖，快速打发
- 03打发至蛋液颜色发白膨胀，出现清晰纹理
- 04加入牛奶和橄榄油，再加了几滴柠檬汁，快速翻拌
- 05筛入面粉，继续快速翻拌到均匀混合即可
- 06灌入纸杯中，8分满后，放在桌面震动几次，震动里面的气泡
- 07烤箱预热175度3分钟，上下火烘烤15分钟，表面金黄即可
- 08烘烤结束后，拿出放凉就可以吃啦
1、我用的是PE5386一度飞梭烤箱，大家使用别的品牌的烤箱时注意温度适当调整。
2.橄榄油可以用黄油代替。
3.筛入面粉搅拌时，忌翻拌过度导致消泡。
4.灌入纸杯中，8分满即可，过满会导致蛋糕在烘烤时溺出。
2.橄榄油可以用黄油代替。
3.筛入面粉搅拌时，忌翻拌过度导致消泡。
4.灌入纸杯中，8分满即可，过满会导致蛋糕在烘烤时溺出。
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