油豆腐塞肉
- 制作时间：10-20分钟
- 用餐人数：5-6人
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好久没吃油豆腐了，路上碰到了，立刻就买了些，在选择搭配的菜式时废了点脑筋，要是将肉片搭配着炒，仔仔肯定是不会碰肉肉的，干脆将他们全部塞进豆腐里，仔仔一连吃了好几个都没发现里面的肉肉呢，真好。
食材
| 主料 | ||
油豆腐 100g |
||
| 辅料 | ||
油 适量 |
肉 1块 |
黑豆豉 2勺 |
盐 适量 |
葱花 适量 |
鸡蛋 1个 |
步骤
- 01瘦肉剁碎，将鸡蛋和葱花、适量盐加进去，一起拌匀
- 02油豆腐上面切开一个口子，将调好味的肉末塞进去
- 03全部做好备用
- 04油锅稍微烧热，将油豆腐倒进去，稍微翻炒几下
- 05淋入适量水
- 06撒上黑豆豉
- 07盖上锅盖，焖至微微收汁
- 08加入葱花，稍微翻炒几下即可出锅
1、肉末不要塞太多，以免硬邦邦影响口感。
2、收汁不用太干，微微带着点汤汁口感更好。
3、黑豆豉可以换成各种酱，如果酱不是很咸，还需要稍微加点盐。
2、收汁不用太干，微微带着点汤汁口感更好。
3、黑豆豉可以换成各种酱，如果酱不是很咸，还需要稍微加点盐。
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