一发素馅包子
- 制作时间：30分钟-1小时
- 用餐人数：3-4人
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包子大都是家家常吃的主食。今天我做的是发面包子。发面包子面除了用老面肥发面还可以用酵母，用酵母发面一般都是和面发酵后包好包子，在饧发半小时才入锅蒸。其实想节约时间就一发也可以蒸出宣软好吃的包子，看看我做的包子吧，今天我做的是素馅，一样好吃哦
食材
| 主料 | ||
豆干 200g |
白菜 300g |
胡萝卜 250g |
面粉 400g |
||
| 辅料 | ||
油 适量 |
盐 适量 |
蚝油 1汤勺 |
大葱 1根 |
胡萝卜 1小勺 |
酵母 4g |
牛奶 260g |
||
步骤
- 01酵母放到牛奶里面。搅拌均匀。牛奶最好是加温到体温度
- 02面粉中倒入牛奶
- 03搅拌成絮状
- 04在和成面团。面团要多揉一会儿，到面团表面光滑
- 05白菜用料理机打碎，用一勺盐腌渍拌匀，攥去水分
- 06胡萝卜同样打碎
- 07豆干切碎
- 08大葱切碎
- 09所有材料混合
- 10放入盐，油，蚝油，胡椒粉拌匀成馅
- 11面团揉好直接分成小面剂子
- 12擀皮包馅
- 13做成包子
- 14蒸锅底放入热水（比体温高、摸着有点烫就可以）把包好的包子放到热水上，饧半小时。然后在烧开水蒸10分钟即可
蒸锅底放入热水（比体温高、摸着有点烫就可以）把包好的包子放到热水上，饧半小时。然后在烧开水蒸10分钟即可
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