黄花菜木耳炒肉丝

发布时间：2016-04-19   来源：中华康网   
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制作时间：10分钟内

用餐人数：1-2人

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这是一道受欢迎的家常菜，也特别的下饭，越吃越香，没在意一碗饭就光了，因此你要多煮点米饭，不然就会觉得没有吃好。

材料：猪肉200克、干黄花菜50克、泡发木耳50克、青椒2个、葱1根、姜3克、蒜2瓣

01准备好材料：猪肉200克、青椒2个、葱1根、姜一块、蒜2瓣、泡发黄花菜和木耳

02先将肉清洗干净切成丝，调入盐1克、糖2克、老抽3克、生抽5克、白胡椒粉少许、淀粉适量抓拌均，放在一边腌制一小会。

03再将事先泡发的黄花菜清洗干净，摘去花梗，撕成丝。注：只有撕成丝，口感才更好，这一步不能省略。

04青椒和泡发木耳清洗干净切丝，蒜拍一下切碎，姜切末，葱斜切条。

05热锅热油先将黄花菜、青椒和木耳下锅炒变色，加少量的盐拌炒均盛出。

06原锅多倒些油，约18克，油热先下葱姜蒜，滑炒一铲子，再下肉丝。

07肉丝炒变色断生就将前面炒好的蔬菜下锅。

08翻拌炒均，勾一层薄淀粉芡汁起锅。