小白菜玉米团子
- 制作时间：30分钟-1小时
- 用餐人数：3-4人
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玉米是世界公认的黄金保健食物，它含有大量的亚油酸、纤维素、维生素E和多种矿物质，具有综合性的保健作用。即可加速肠的蠕动，降低胆固醇吸收，预防冠心病、血管硬化，并能吸收人体一部分葡萄糖以缓解糖尿病，还能排除癌症隐患。符合瘦身食物的种种要求。而
食材
| 主料 | ||
玉米粉 500g |
小白菜 300g |
鸡蛋 2个 |
虾皮 25g |
||
| 辅料 | ||
粉丝 适量 |
盐 3g |
五香粉 1g |
香油 适量 |
油 适量 |
|
步骤
- 01玉米粉里慢慢倒入开水，边到边搅拌（我大概用了200克的开水）
- 02搅拌至无干面粉
- 03待不烫手时慢慢和成较软的面团，醒20分钟
- 04粉丝用冷水泡软
- 05虾皮用水洗净控水备用
- 06小白菜洗净用淡苏打水浸泡半小时后冲净控水切成寸断
- 07锅内加水烧开下人小白菜烫软
- 08捞出过凉水挤干水分
- 09鸡蛋加盐充分打散
- 10锅内加油烧热下人蛋液炒散，再下入虾皮划炒1分钟关火备用
- 11泡好的粉丝切成寸断
- 12盆里加入小白菜、粉丝、鸡蛋碎，加入五香粉、盐和适量香油搅拌均匀
- 13揪一块面团用手捏成中间稍厚四边薄的窝
- 14加入适量馅压实
- 15两手配合，左手撑皮，右手逆时针慢慢合拢，最后收口包成团子
- 16开水上锅蒸15-20分钟即可
面团不要太硬，如果硬可以加一点凉水合一下
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