软炸虾仁
- 制作时间：10-20分钟
- 用餐人数：1-2人
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虾中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。虾和鱼肉禽肉相比，脂肪
食材
| 主料 | ||
虾仁 500g |
小葱 30g |
|
| 辅料 | ||
玉米淀粉 30g |
玉米油 60g |
盐 2匙 |
椒盐 1匙 |
蛋清 2个 |
水 10g |
泡打粉 5g |
||
步骤
- 01在超市买的新鲜的虾仁肉肉，回来后去掉沙线清洗干净备用
- 02鸡蛋顶部去皮只保留蛋清滴入虾仁只
- 03小葱切成小粒备用
- 04准备玉米淀粉和泡打粉
- 05适量的泡打粉和玉米淀粉、盐放入虾仁中
- 06加入适量清水把虾仁拌匀入味最后撒入葱花搅拌均匀即可
- 07锅中倒入适量玉米油加热至6-7成热时放入虾仁开始炸，炸制金黄色时即可捞出
- 08炸好的虾仁装入盘中
- 09将虾仁沥干油份摆在盘中搭配椒盐味道超棒
- 10虾仁是男女老少咸宜的美味
- 11是宴客聚会的必备拿手菜噢
- 12软炸虾仁好吃的不得了
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