五花肉炒富笋
- 制作时间：10-20分钟
- 用餐人数：1-2人
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广东德庆富笋鲜食部分为未破土的初生、嫩肥、短壮的竹芽,可鲜食或加工成笋干，收获季节在每年农历正月十五至清明前，其富含粗纤维及19种氨基酸，是一种营养较好的蔬菜，食用有清甜、爽口、无渣的特点，口感鲜美，具有“极品山珍”之称。今天上传一道五花肉
食材
| 主料 | ||
五花肉 200g |
德庆富笋 800g |
|
| 辅料 | ||
蒜头 5粒 |
豆豉 10g |
陈皮 1片 |
步骤
- 01刚釆的新鲜富笋
- 02把笋去皮后洗干净切好备用
- 03备好辅料
- 04先把猪肉爆炒出油，再放入蒜蓉、豆豉，炒香后放入富笋炒一会
- 05再加入适量的开水，盖锅盖大火煮5分钟，再转中火煮至剩少量水份
- 06起锅前放入盐、蚝油、生抽、少许花生油完成
笋切大块些会爽口些，不需要飞水，直接在锅里炒后放些开水煮就可以。
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